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酸辣白菜的做法

2019年05月02日 栏目:旅游

酸辣白菜主料:白菜500克调料:干辣椒5个、泡椒5个、干花椒一小把、生抽适量、米醋适量、盐适量、油适量、生姜一块、大蒜1瓣、香葱葱头

酸辣白菜

主料:白菜500克

调料:干辣椒5个、泡椒5个、干花椒一小把、生抽适量、米醋适量、盐适量、油适量、生姜一块、大蒜1瓣、香葱葱头部份4棵

做法

1、准备好原材料。

2、白菜切成稍微长一点的段后,每段切成两个长片再切成小条但是不断开,如图,这样切的爆炒很容易断生、易入味。

3、干辣椒和泡椒切成小段。

4、生姜、大蒜切成丝,香葱葱头部分切成小段。

5、锅里放入适当油烧到四成热,放入花椒煸炒出香味,花椒稍微发黑褐色后将其去掉。

6、放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜,大火爆香。

7、加入白菜大火快速爆炒。

8、加入少许盐、适当生抽、米醋、少量花椒油,翻炒均匀后快速出锅。

美食小贴士:本菜要旺火快炒,白菜断生即可,不要炒久了。

原料:大白菜半颗(或者是平时不爱吃的白菜帮子)

调料:花生油适量、味达美3汤勺、香醋3汤勺、大葱少许、干红辣椒2个

白菜酸辣白菜的做法

1、把白菜切成大小均匀的菱形块,大葱切成末、干红辣椒切段备用。

2、热锅凉油,烧热后,放入白菜煸炒出水分、断生,盛出。

3、把酱油和香醋倒入小碗中,调好备用。

4、炒锅中放入少许的花生油烧热后,前后放入辣椒段和葱花炒出香味,倒入调好的酱油和香醋汁。

5、倒入刚才煸炒过得白菜翻炒均匀(可以根据自己的口味再调入少量的盐),便可出锅。

酸辣白菜梗

材料:白菜梗,葱花,花椒,辣椒,盐,味精,糖,醋。

酸辣白菜梗做法

1,正常大小的白菜一颗,去根,取梗洗净,去掉边儿上的叶,竖着一分为二,

2,再斜刀切片,也或纵向切丝,随意。

3,炒锅入油,炒香辣椒,葱,和少许花椒,

4,白菜入锅中要大火快速翻炒,撒适当盐,味精,2大勺醋,大火快速翻炒均匀。出锅后将炒糊的辣椒和葱段拣出便可。

酸辣白菜

食材:白菜心,白醋、白糖、盐、干辣椒、油。

酸辣白菜做法

1、把满心的大白菜除去包在外面的菜帮儿,去掉绿叶,加工成精心菜。温水洗净,切成片状或条状,放适当盐,腌制2小时。

2、腌制好的白菜,将腌制出的水倒掉。

3、加白醋、白糖,拌匀。

4、少量油烧热待冷却后,放入切碎的干辣椒。

5.再将油倒入白菜中,拌匀待用。

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